Delicias de pimientos de cristal Rosara

El pimiento del cristal es tan delicado que al pelarlo siempre se rompe, por lo que se comercializa en tiras. Nada más abrir el tarro, el producto emana tres aromas: el propio de los pimientos, el del aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina con que están envasados y un toque ahumado, quizás a leña, que recuerda al asado.

En boca se refrendan esos sabores, sobresaliendo la idiosincrasia del fruto, extraordinariamente fino, dulce y sin apenas acidez. La consistencia impresiona por la delgadez y fragilidad. Se pueden comer tal cual, simplemente calientes o hacerse diez minutos a fuego muy lento.