Cardo Rojo Floren

Cardo Rojo Floren

Cardo ancestral en Navarra, que el rey de la verdura de Tudela pretende resucitar. Lo cosecha en La Ribera y se comercializa en restaurantes y tiendas especializadas.

Cotiza caro, puesto que el proceso conocido por blanqueo o recocimiento requiere que cada pieza se recubra con varios cientos de kilos de tierra para que crezca en condiciones óptimas. Este procedimiento influye en el color, textura y sabor: rojo, tierno, crujiente y gustosísimo.

Comercializa

FLOREN FRUTAS Y VERDURAS
Dirección: Ctra. Logroño-Zaragoza, km.4. 31500 Tudela (Navarra)
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11


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