Alubias pintas alavesas Entresierras

Alubias pintas alavesas Entresierras

El valor gastronómico fundamental de la más famosa alubia alavesa radica en la finura del sabor, al que sigue una segunda característica relevante: la textura. Un producto muy delicado, en absoluto harinoso, que logra un caldo que, paradójicamente, invita a sorber. Por el contrario, el hollejo, sin ser pellejudo, se deja notar. La calidad depende de la partida, pues esta marca agrupa a varios agricultores.

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SDAD. AGRARIA DE TRANSFORMACIÓN ENTRESIERRAS
Dirección: Mayor, s/n. 01429 Anucitas (Álava)
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11


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CRÁPULA 2008
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CRÁPULA VINOS Gabriel Martínez Valero Wine Manager Teléf. 662 380 985 968 781 855 e-mail: gmartinez@vinocrapula.com

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