Alfajores de Medina Sidonia

Dulce andalusí tradicional de Medina Sidonia. Es una pasta sólida dulce compuesta principalmente por almendras molidas y picadas, miel y especias naturales como matalahúva, ajonjoli y clavo, espolvoreado con azúcar glass. Su forma cilindrica alargada lo distingue entre todos los dulces. El alfajor es de elaboración artesana y manual, con identica forma y receta desde hace once siglos.

Elaborado por Alhasú, un pequeño obrador artesanal de Medina Sidonia que ha sabido recuperar la tradición mas antigua de elaboración de dulces de origen arabe. En el obrador familiar siguen preparando los dulces tradicionales a partir de las recetas milenarias que se han ido pasando de padres a hijos. Para su confección usan en su mayoría ingredientes naturales de la comarca.