Tarta Malagueña

Con una larga trayectoria profesional, la confitería Tejeros ha decidido comercializar una de sus especialidades: la tarta malagueña. Se trata de un bizcocho emborrachado con moscatel, aromatizado con canela e ilustrado con almendra y pasas, ingredientes que también aparecen incrustados en la neutra mermelada de albaricoque que la cubre. Se distigue por una estimable jugosidad y por el apetitoso contraste que brinda entre dulce y amargo, derivado de la fruta y el fruto seco: resulta golosa, sin empalagar. Llena.