Spaghetti a la Guitarra S. Desii

Sandro Desii elabora estos espaguetis a la antigua usanza italiana, exclusivamente a mano y con pasta integrada por sémola de trigo duro y huevos, que se deposita en láminas en un marco de madera con cuerdas de guitarra fijadas de extremo a extremo, pasando un rodillo. Luego se cuelgan uno a uno en cañas de bambú y se secan largamente a baja temperatura. Tan nobilísima selección de materias primas y tanta artesanía determinan unos espaguetis sin precedentes en el mercado alimenticio; tanto por la textura, tersa y carnosa, como por el sabor, potente y delicioso. Y se cuecen en un santiamén: entre 4 y 5 minutos.