Para la elaboración de este tipo de pan se utiliza levadura natural, lo que hace que el tiempo de elaboración de este pan dure mas, llegando a alcanzar hasta 5 horas durante su fermentación. Esto hace que tenga un sabor especial diferenciándose de otros panes y que a la vez aguante más tiempo tierno.
La Colegiala
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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