Sin lugar a dudas, la mejor sal del mundo es la que se recoge a mano en las salinas bretonas de Guerande y luego se seca al sol. Su principal característica es la tonalidad gris, mantenida intencionadamente para conservar las partículas de arcilla, el aroma y el sabor de la alga dunalliela salina. Posee una identidad marina plena, absolutamente natural, que le permite no repercutir ni quemar los ingredientes sazonados.
ETS BOURDIC.
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