Croquetas Berasategui

'Mis platos de casa' es una serie de productos congelados paridos por Martín Berasategui. Tiene sopas riquísimas, pastas tremendas y unas albóndigas de infarto, pero en esta ocasión nos centraremos en las princesas de la colección, las croquetas de bacalao, jamón ibérico y pollo asado.

Están tremendas, parece mentira que echándolas como piedras a una sartén humeante podamos disfrutar de una fritura crujiente, cremosa y sabrosa a más no poder. ¿Cuál es el secreto? Emplean buenos ingredientes, pues además de bacalao desmigado, jamón o pollo asado, la bechamel se la curran en una olla a mucha leche de vaca, harina de trigo y almidón, cebolla picada, aceite de oliva virgen extra y mantequilla. Les dan forma, las pasan por pan y listo.