El mejor queso Roncal que hemos probado, debido a la calidad de la materia prima, leche de ovejas latxa y navarra que pastan en este valle pirenaico.
Materia prima de gran nobleza, que sobresale por su fuerza, su concentración... y consumada elaboración. Armonía gustativa y en la pasta, sin ojos, homogénea, mantecosa, de una solubilidad media. Soberbia expresión de la leche de oveja. Su curación supera los 5 meses.
DATOS
Dirección: Mayor 42. Burgui (Navarra).
Teléfono: 948 477 046.
