Queso puro de oveja Mape

Queso puro de oveja Mape

Por fin, un gran idiazabal vizcaíno. Se muestra bastante concentrado, con un marcado poder gustativo, sabiendo a queso más que a leche de oveja carranzana (particularidad), aunque ésta también se manifiesta en densidad y sutil acidez, que en absoluto molestan y le caracterizan. Textura mantecosa tirando a cremosa. Elaboración artesanal, con leche cruda procedente de dos comarcas vizcaínas: Durango y Encartaciones, 30.000 kilos al año.

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QUESOS MAPE
Dirección: 48880 Trucíos(Vizcaya). Barrio Aguera, s/n.
Teléfono: 968 36 91 00. Fax: 968 36 91 11


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