Queso Lizeaga

Ramón Lizeaga elabora queso y bucea en los verdaderos sabores del pasado para intentar reproducirlos con esmero. «Uno va a Francia, Asturias o Cantabria y ve más variedades de queso que en Euskadi», comenta. Así que dicho y hecho, contando con la materia prima de nuestro ganado, produce diversas piezas maravillosas, entre las que destaca su queso tierno de vaca, manjar de dioses mantecoso, con un sabor pleno a pasto, celestial. Vende sus productos en casa, en algunos comercios y en las ferias. Si tropiezan con él, salúdenlo de mi parte y compren alguno de sus quesazos.