Ha merecido los máximos reconocimientos de los jurados más expertos; entre ellos, el Premio Mejores Quesos Españoles, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Su secreto radica en la excepcional calidad de la materia prima y en la depurada técnica con que ha sido elaborado. Posee un sabor inmaculado a leche de oveja, sustancioso y equilibrado, sin que sobresalgan determinados caracteres. Noble y sutil.
GOMESTEGI.
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