Mirabeles en almíbar Pazo Valdomiño

Mirabeles en almíbar Pazo Valdomiño

Entre la multitud de frutas en almíbar que pueblan la geografía gastronómica, en Galicia, y más concretamente en la desembocadura del río Miño, está implantado desde principios de siglo el mirabel, origonario de la Selva Negra y perteneciente a la familia de las rosáceas.

Se trata de una pequeña ciruela amarilla de delicado sabor, impregnada de sensaciones agridulces y con una textura muy dúctil, sin resistencia; se deshace.

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