Jamón de pato Martiko

Como las comparaciones son inevitablemente odiosas, déjese de confrontar el jamón de pato con el de cerdo ibérico y el paté de cochino abellotado con el foie gras amaizado. Lo que no quiere decir que el paté de cerdo ibérico y el jamón de pato sean dos minucias gastronómicas, ni mucho menos. Para comprobarlo, nada mejor que degustar y gozar el que nos brinda Martiko, que se distingue por su finura, con un sabor genuino, propio del citado palmípedo, delicado en su sustanciosidad e impregnado levemente de especias, que aportan complejidad y avivan el retrogusto. Carnoso y, a la vez, tierno.