Lomo de cerdo frito en aceite de oliva y envasado en grasa de orza, aderezado con sal, pimienta, tomillo y orégano. Se elabora artesanalmente, según las tradiciones andaluzas. Buen sabor, nítido a lomo de cochino, sutilmente aromatizado con las hierbas y especias, con gran armonía. Predomina lo magro, siempre más atractivo, pero también hay zonas grasientas, más jugosas y sabrosonas. Para sacar, escurrir y comer, solo o con ensalada, verdura
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