Hasta tal punto están logrados estos grelos, que se asemejan mucho a los frescos, confundiéndose con ellos, salvo por su cocción tradicional. Si se les aplica ésta, resulta difícil distinguirlos. Cautivan por su delicadeza, mostrando ese gusto tan peculiar que posee el cogollo de la nabiza, que se distingue por una matizada y grata acidez. La textura mantiene la peculiaridad del grelo. Producción anual: 30.000 kilos.
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