Responde a las cualidades que ofrece la variedad arbequina, procedente en este caso de Siurana, añadiendo peculiaridades aportadas por el elaborador, que confieren personalidad. Aroma y paladar frutosos, intensos pero no exagerados, con plena aceitosidad salpicada de notas vegetales. Un evidente zumo de olivas impregnado de un amargor sutil y un picante que se insinúa, aunque no se presenta.
OLISBARGALLÓ.
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