Chips con morcilla

05-06-2016

Chips con morcilla

Bueno, pues hoy las vamos a utilizar como base. Se trata de buscar patatas (las Gourmet de bolsa negra son excelentes) más o menos iguales que usaremos a modo de esas modernas cucharillas que sirven en los restaurantes pijos y que tan de moda se han puesto. Aquí nos vamos a comer hasta la vajilla.. Abramos unas morcillas típicas de murcia, ya frías. Saquemos su contenido de la piel y coloquemos un montoncito en cada patata. Piquemos cebollino y mezclémoslo con aceite y un pellizco de pimentón. Reguemos ligeramente las chips. Un bocado delicioso. Podemos hacer variantes sustituyendo la morcilla por ensaladilla rusa, o por una ensaladilla de cangrejo, por patés... en fin por imaginación.

Acompáñenlo con unos buenos tragos de Pacífico  Clara, una refrescante cerveza procedente del noroeste de México y que se encuentra en España.


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