Bocadillo gratinado

30-08-2012

Bocadillo gratinado

 

 

 El bocadillo de hoy podemos hacerlo con cualquier pan, pero, que sea de calidad, que tenga gracia. En este caso hemos usado unas minichapatas. Las abrimos. En la base colocamos unas lonchas no demasiado finas de jamón cocido y lo tapamos con queso tipo brie. Acto seguido, las ponemos sobre la rejilla del horno muy pegada al gratinador, y al lado, ponemos las tapas con la miga hacia abajo, para que se tueste pigeramente la parte superior. Cuando se funda el queso sobre el pan, y la parte superior se haya dorado un poco, las sacamos. Colocamos unas rodajas de tomate rojo, pero terso sobre el queso y unoas hojas, que pueden ser de rúcula, o brotes. En un bol ponemos un poco de aceite de oliva, un buen puñado de perejil picado y unas almendras machacadas en el mortero, con unas gotas de limón. Batimos bien y aliñamos las hojas verdes. Uested le mete un mordisco a esto y le aseguro que verá fuegos artifciales.O casi. Y para beber una buena cerveza, una belga, por ejemplo, la Barbar, dulce, densa y floral, a 2,50 la botella.


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