14-01-2013Ahí va una solución fácil para un estupendo plato de pescado. Una sepia muy sencilla de cocinar, pero que, si queremos que sea tierna con nosotros, tendremos que mimarla un poco al principio. Quid pro quo
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Ponemos un dedo de aceite en una cazuela ancha y ponemos a confitar la cebolla, y los pimientos cortados en juliana, la zanahoria, pelada y cortada en tiras sacadas con el propio pelador, y los ajos en láminas gruesas. Añadimos la pimienta negra, las ...
Para suavizar el sabor de las cebolletas, podemos escaldarlas (sumergirlas en agua hirviendo) durante 1 minuto y pasarlas inmediatamente después por agua fría. Conseguiremos así que pierdan su ‘bravura’.
Una forma de darle un toque diferente una vinagreta es incorporar zumo de naranja, que aportará un matiz cítrico y dulce a un tiempo. En ese caso es interesante añadir unas gotas de vinagre para reforzar el punto ácido.
Cuando encuentras un lugar como ‘El Cielo’ esperas que nadie más lo descubra, porque quieres que sea solo para ti. Y es que, ‘El Cielo’ es como la cocina de la casa de la abuela donde siempre puedes encontrar un buen guiso. Es pequeñito, con una delicada ...
La Imperial de Lorca es un embutido crudo-curado elaborado mediante la selección, troceado y picado de carnes y grasas de cerdo, que incorpora condimentos, especias, fermentos y aditivos autorizados, amasado y embutido en tripa natural, sometido a un
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La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...
Cava rosado.Limpio y brillante. Atractivo color rosa cereza. En nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacando especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena. En boca: agradable al ataque. Carbónico bien combinado, rico y denso. ...
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Elaboración Dorar el rodaballo en la plancha, añadir tomillo, ajo y piñones, y acabar en el horno a 175 grados durante 5 minutos y emplatar con el resto de ingredientes. ...
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