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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

alcachofas marinadas

26-07-2017Ya saben, alcachofa, o ‘alcacil’ que se dice por estas tierras, que cuando uno llegó aquí hace 20 años y le querían vender alcaciles en el mercadillo de los lunes de La Alberca, junto con bajocas y pésoles, pensó que había cambiado de país sin darse cuenta y necesitaba un diccionario. Pero no. Poco a poco uno fue dominando los localismos. Dice la leyenda que su nombre procede de una bellísima muchacha llamada así y seducida por Zeus, que después la transformó en alcachofa. El jodido Zeus. Los dioses siempre enredando

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alcachofas marinadas
RECETAS

Arroz con pollo y setas

Arroz con pollo y setasEs difícil encontrar un plato más económico y más sabroso. Troceamos la pechuga de pollo. Esta vez queremos que los trozos se vean. La colocamos en un bol con un chorrito de salsa teriyaki (para los aventureros). Opcionalmente, salpimentamos y reservamos ...

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CURIOSIDADES

Terror en el hipermercado

Terror en el hipermercado«Empujando mi carrito, /lleno de Quench y Mielitos; /Mari Pili va muy mona /con su faldita de goma, /uúh! « Si, toda una premonición la canción que cantaban Alaska y los Pegamoides hace ya tres décadas (¿ya?). La verdad es que los supermercados de entonces ...

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TRUCOS

Patatas asadas y doradas

Patatas asadas y doradasUna especie de guarnición universal. Lavamos bien la piel de unas patatas nuevas. Las envolvemos en papel albal y las pinchamos con un tenedor o un pincho. Las asamos a 180 grados durante 30 minutos al horno. Las abrimos longitudinalmente y las doramos ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Donde Paco

Donde Paco

¿Dónde estás? Donde Paco. Y de la reiteración de esta pregunta y respuesta de los clientes, el dueño de esta taberna decidió el nombre de su local. DondePaco. De eso hace tres años. Desde entonces y de las manos de su cocinera, Carmen, el local ofrece ...

QUÉ PROBAR
Miel de eucalipto.

Miel de eucalipto.

La conocida como miel de eucalipto es la miel producida por las abejas cuando liban de las flores del eucalipto, un árbol que a la Región llegó gracias a la orden benedictina, que puso las primeras simientes de este árbol en el interior de sus conventos. ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Luzón Crianza Selección 12

Luzón Crianza Selección 12

Estamos ante un vino tinto de Jumilla elaborado con las variedades Monastrell y Cabernet Sauvignon. Con un color rubí intenso y limpio, en nariz ofrece notas afrutadas y recuerdos balsámicos. Delicado y estructurado, muestra en boca sensaciones afrutadas ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Monasterio de Santa Ana Tinto Monastrell 2001
Monasterio de Santa Ana Tinto Monastrell 2001

Casa de la Ermita C/ Alfonso X, nº2, 1ºC- 30520 Jumilla (Murcia)

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