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Propuesta de la semana:

Primer plato

Salmón con verduritas salteadas

Salmón con verduritas salteadas

Pelamos las zanahorias y las blanqueamos, cociéndolas cinco minutos. Cortamos las puntas a las judías ...

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Segundo plato

Redondo de ternera al horno

Redondo de ternera al horno

Compraremos la pieza de carne envuelta en una malla de cocina. Majamos en el mortero los dientes de ajo, ...

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Postre

Tarta de hojaldre y limón

Tarta de hojaldre y limón

Comenzamos por el principio, es decir, por la base. Antes de empezar a trabajar el hojaldre encendemos ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Un instante de magia

Un instante de magia

Caius Apicius. EFE. Uno de los párrafos más citados de la obra gastronómica de don Álvaro Cunqueiro es aquél en el que, al describir la sensación que le produce un trozo de patata mojado en aceite de freír pimientos de Padrón al que se adhiere un grano ...

Caprichos
Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli, el primer caviar elaborado a base de aceite de oliva. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra, que estallan en la boca produciendo una explosión de sabor frutal. Brillantes perlas doradas envueltas en una finísima e imperceptible película

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Productos de temporada
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El cordero lojeño, producto gurmé

EFE. Los pastores de Loja, un pueblo de Granada, jamás se hubieran imaginado que su cordero se convertiría en un producto ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
BLOG

Calamares confitados

07-01-2014Lo confieso de entrada: esta es una adaptación de una receta del gran Firo Vázquez, que oficia su maestría, imaginación y cordialidad en su Olivar de Moratalla. Necesitaremos 16 calmares medianos (perderán la mitad de su tamaño.) bien limpios.

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Calamares confitados
RECETAS

Fideuá de solomillo y boletus

Fideuá de solomillo y boletusPonemos una paella al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y pasamos por él, a fuego fuerte el pimiento cortado en tiras y el solomillo, en trocitos de medio cm. Cuando estén bien dorados, sacamos y reservamos. En el mismo aceite, pochamos la cebolla, ...

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CURIOSIDADES

Vacas

VacasLa pasada semana leímos una noticia que algunos dudarían si no se trataba de una de las salidas de El Mundo Today: el gas metano procedente de las flatulencias (vulgo, pedos) de 90 vacas provocó un incendio en una granja de Alemania. La explosión reventó ...

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TRUCOS

Albóndigas al horno

Albóndigas al hornoUna versión de las tradicionales albóndigas. Formaremos las bolas de carne a la manera habitual. Pero en vez de freírlas para luego guisarlas en una salsa, las meteremos en el horno a 180 grados durante 10 minutos. Saldrá todo el exceso de grasa. Podemos ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
outlet gastrobar

outlet gastrobar

Nada más alejado de la imagen que tenemos de la hamburguesa asociada a la comida rápida o a la comida basura. En Outlet Gastrobar las hamburguesas son una exquisitez. para empezar, porque se utilizan carnes de alta calidad, siguiendo porque se elaboran ...

QUÉ PROBAR
El sabor encaja

El sabor encaja

‘El sabor encaja’ es una idea de dos emprendedoras murcianas, María y Diana, que han creado una tienda virtual en torno a un nuevo concepto de regalo. Su idea es ofrecer la posibilidad de regalar productos y experiencias gastronómicas combinando productos ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Ceperos Monastrell Crianza 1999
Ceperos Monastrell Crianza 1999

I. A. LOS CEPEROS S. L. Pago Los Ceperos 30430 Bullas Tf.: 968 27 13 70 Fax: 968 27 13 26 E-mail: info@losceperos.com

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