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Propuesta de la semana:

Primer plato

Arroz de la huerta

Arroz de la huerta

Vamos a hacer un arroz más bien caldoso, así que lo mejor será usar un caldero o una tartera amplia,

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Segundo plato

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera

Empezaremos salpimentando la carne cortada en trozos de bocado y enharinándola ligeramente. La doramos ...

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Postre

Bizcochos rellenos de Vergara

Bizcochos rellenos de Vergara

Para realizar esta deliciosa receta tradicional hay que comerzar preparando los bizcochos. Para ello

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Donde el bacalao es bacalhau

Donde el bacalao es bacalhau

Caius Apicius. EFE. El bacalao fue durante siglos el símbolo de la penitencia cuaresmal a la hora de comer; hoy no tiene nada de penitencia, en parte porque las costumbres en ese terreno se han relajado y cada vez menos gente sabe qué es eso de la cuaresma ...

Caprichos
Pulpo natural 'Don Bocarte'

Pulpo natural 'Don Bocarte'

Pulpo cocido al natural en su propio jugo. Con todo su sabor, tierno y carnoso. Productor: Don Bocarte Ingredientes: Patas de pulpo cocidas en su propio jugo, sal. Sin conservantes Conservación: Entre 0º - 5ºC Caducidad: 3 meses (aprox) Peso: 300 ...

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Productos de temporada
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El cerdo blanco protagoniza un recetario cervantino

EFE. Las mejores versiones culinarias de la gran "estrella" de capa blanca, el porcino, han sido recogidas en un recetario ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
BLOG

Arroz con gambones

30-07-2015Señores, hay que perderle el miedo al arroz, y hay que salir de lo de siempre. Con una docena de gambones (los congelados les salen por 4,50 euros y están buenísimos) y cuatro puñaícos de arroz de Calasparra se arreglan para sacar un plato de alta cocina.

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Arroz con gambones
RECETAS

Costillas de cerdo cocidas

Costillas de cerdo cocidasLos garbanzos los habremos tenido a remojo durante toda la noche. Los metemos en una redecilla. Pelamos las cebollas y las zanahorias y ponemos todos los ingredientes en una olla a presión, incluido el vino blanco y las hierbas aromáticas, sal y pimienta. ...

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CURIOSIDADES

Cofradía del puño

Cofradía del puñoSi entramos a tomar una caña en uno de esos establecimientos de nuestra costa frecuentados por una mayoría de ‘guiris’, es decir, clientes británicos –o en uno de los muchos resorts de golf repartidos por la Región– debemos ser cuidadosos y especificar ...

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TRUCOS

Huevos lavados.

Huevos lavados. Es conveniente lavar los huevos bajo el chorro del grifo justo antes de usarlos. Siempre cabe la posibilidad de que al cascarlos, alguna impureza acabe en el bol. Pero eso sí, nunca deben lavarse con antelación, porque la cáscara es permeable y la humedad ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
El pollo rockero

El pollo rockero

«Tomen asiento, apaguen sus dispositivos móviles y lleven su alma a la frontera entre lo real y lo imaginario, jueguen con el sabor de la ficción y el sentimiento más cercano al éxtasis. Señoras y señores, la obra va a comenzar». Así se presenta este

QUÉ PROBAR
Aceituna verde rellena de pepino

Aceituna verde rellena de pepino

es una de las especialidades de la empresa Oliper ubicada en la diputación de La tercia. Su catálogo contiene nada menos que 43 páginas con todas las variedades imaginables de aceitunas, encurtidos, variantes, conservas vegetales, conservas de pescado. ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Solanera 2012

Solanera 2012

Tinto elaborado con 70% Monastrell, 15% Cabernet Sauvignon y 15% Garnacha Tintorera. Ha pasado 10 meses en roble, 80% roble francés y 20% americano. La fermentación se desarrolla en acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28ºC. Un vino ideal ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Lavia Crianza 2004
Lavia Crianza 2004

Molino y Lagares de Bullas, S. L. Paraje Venta el Pino. Ctra. Portugalés Km.12 30180 Bullas telef. 638 046 694 Fax. 968 654 494 lavia@bodegaslavia.com www.bodegaslavia.com ...

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