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Propuesta de la semana:

Salteado frío de alubias con almejas

Salteado frío de alubias con almejas

Sacamos las alubias del bote, las lavamos bien bajo el grifo y dejamos que escurran. Las almejas las

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Raviolis con hongos

Raviolis con hongos

Mezclamos todas las setas que tenemos y las dividimos en tres partes. Con una tercera parte, las salpimentamos ...

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Bizcocho de Navidad con fruta confitada

Bizcocho de Navidad con fruta confitada

La Navidad se acerca y es el momento de planificar los menús. Para el postre hoy proponemos un tradicional ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
La Guía Michelin amplía de 9 a 11 los restaurantes con tres estrellas en España

La Guía Michelin amplía de 9 a 11 los restaurantes con tres estrellas en España

E.P. La Guía Michelin 2018 ha ampliado de nueve a once los restaurantes españoles premiados con su máxima distinción, las tres estrellas, después de que a los mismos del pasado año se les hayan sumado en esta edición los restaurantes ABaC (Barcelona), ...

Caprichos
Turrón Rafa Gorrotxategi Trufa blanca con mandarina y yuzu

Turrón Rafa Gorrotxategi Trufa blanca con mandarina y yuzu

El turrón Rafa Gorrotxategi Trufa blanca con mandarina y yuzu es un turrón de autor producido de una manera artesanal por la familia Gorrotxategi es un obrador pastelero de la localidad de Tolosa. Este turrón artesano esta elaborado con chocolate blanco, ...

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Productos de temporada
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Liebre a la francesa

Caius Apicius. EFE. Estamos en plena temporada de caza, que tantas satisfacciones ofrece a quienes sabemos apreciar las

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Calzone de carne y setas

03-12-2017Con este nombre tan sonoro, los italianos nombran a una especie de pizza vuelta sobre si misma. O sea, !una empanada, pijo¡ Que hay que ver cómo se lo montan los italianos, dándole mil vueltas a cuatro ingredientes: masa, tomate, queso y algo más. Pero oye, que no suena igual una empanada que un calzone, por más que la gallega de berberechos, por un poner, le de mil vueltas. En fin

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Calzone de carne y setas
RECETAS

Lubina a la plancha con vinagreta de verduras

Lubina a la plancha con vinagreta de verdurasLa vinagreta tenemos que elaborarla el día anterior. Para ello, ponemos en un bol todas las verduras cortadas en una brunoise muy fina (cubitos pequeños) Y añadimos dos partes de aceite, una de vinagre, otra de agua helada y un chorrito del vino dulce. ...

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CURIOSIDADES

Comida 3D

Comida 3DHasta ahora, lo único que nos ponían impreso sobre el mantel en cualquier restaurante era la carta. Y la cuenta, claro, cuando terminábamos. Desde hace unos años, Firo Vázquez, uno de los grandes chefs de la región, propietario del Olivar de Moratalla, ...

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TRUCOS

Ensalada de col

Ensalada de colRápida, fácil de preparar y sabrosa, sola o como guarnición. Cortamos col en una juliana lo más fina posible. Añadimos manzana ácida muy bien picada, al igual que varios pepinillos encurtidos y láminas de zanahoria cortadas con un pelador. Aliñamos con ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
La Venta del Puerto 1

La Venta del Puerto 1

Establece la sabiduría popular que el viajero ha de fijarse en la cantidad de vehículos estacionados en el aparcamiento de una venta o restaurante de carretera para calibrar la calidad de lo que allí se trajina. La Venta del Puerto 1, en la salida de

QUÉ PROBAR
Salchichas Supreme

Salchichas Supreme

ElPozo alimentación ha alanzado un nuevo producto cárnico al mercado. Se trata de salchichas de calidad sin féculas, con mas de un 80% de carne (el porcentaje más alto del mercado y con una elaboración en la que no intervienen procesos de separación ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Verdecillo Organic

Verdecillo Organic

Tinto 100% Monastrell de cultivo ecológico. Color cereza intenso con ribete violáceo. En nariz aparece fruta roja madura, junto con tonos florales, monte mediterráneo y toques minerales. En boca es vivo, limpio y carnoso, buena frutosidad, jugoso, amable ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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VIÑAHONDA blanco joven 2008
VIÑAHONDA blanco joven 2008

Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

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