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Propuesta de la semana:

Primer plato

Patatas a la marinera

Patatas a la marinera

Limpiamos las almejas teniéndolas un par de horas en agua con sal. Ponemos una sartén amplia al fuego ...

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Segundo plato

Rape con salteado de verduras

Rape con salteado de verduras

De la pescadería nos hemos traído los restos del o los rapes: la espina de la cola, la cabeza preparada… ...

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Postre

Tarta de merengue y crema

Tarta de merengue y crema

Comenzamos poniendo la masa quebrada sobre un molde redondo para utilizarla como base. La pinchamos con ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

Preguntas y Respuestas

El rincón de Sibarita

"Campanu" sobre "campanu"

Caius Apicius. EFE. Acaba de abrirse la veda del salmón y sus primos y, aunque estamos en mayo, parece que es Navidad, porque estos días salen campanus por todas partes, como las campanas del conocido villancico. El campanu, como sin duda saben

Caprichos
Napolitanas Abinao Valrhona

Napolitanas Abinao Valrhona

Caja Metálica Napolitanas Abinao Valrhona 18uds Abinao (Potente & Tánico): Chocolate negro de carácter sofisticado. Su poderoso e intenso aroma se caracteriza por un sabor amargo y un largo en boca excepcional. 85% Cacao 18 cuadrados de chocolate

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Productos de temporada
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Gin & tonic: un brebaje boticario

Caius Apicius. EFE. Hace años, la bebida alcohólica más abundante en las estanterías de las cafeterías españolas era el

La bodega
Marmallejo  Monastrell Crianza 2004

Marmallejo Monastrell Crianza 2004

Bodega fundada en 1930,que continúa con la antigua importante tradición viticola de la villa de Cehegín, considerada la bodega más importante del Reino de Murcia durante los siglos XVIII y parte del XIX. Marmallejo Crianza 2004 presenta un bonito color ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
BLOG

Sepia encebollada a la plancha

14-01-2013Ahí va una solución fácil para un estupendo plato de pescado. Una sepia muy sencilla de cocinar, pero que, si queremos que sea tierna con nosotros, tendremos que mimarla un poco al principio. Quid pro quo

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Sepia encebollada a la plancha
RECETAS

Pechugas teriyaki con fideos chinos

Pechugas teriyaki con fideos chinosCortamos la pechuga de pollo en filetes finos y los colocamos en una fuente. Los regamos con salsa teriyaki, los tapamos con papel film y los dejamos marinando durante 30 minutos. Ponemos a hervir agua en un cazo. Cuando borbotee, lo apartamos del fuego ...

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CURIOSIDADES

Salsas

Salsas¿Qué sería de la cocina sin las salsas? De su importancia a lo largo de la historia da fe el hecho de que muchas de ellas fueron creadas o descubiertas por personajes de cierta relevancia social en su época. Una de las más conocidas, nuestra salsa mahonesa, ...

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TRUCOS

Vinagreta de naranja

Vinagreta de naranjaUna forma de darle un toque diferente una vinagreta es incorporar zumo de naranja, que aportará un matiz cítrico y dulce a un tiempo. En ese caso es interesante añadir unas gotas de vinagre para reforzar el punto ácido.

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Comer y beber
DÓNDE COMER
MARES BRAVAS

MARES BRAVAS

Con el buen tiempo empezamos a buscar el aire libre y la cercanía del mar. Y pegado a él y muy cerca de Cartagena está el restaurante mares Bravas, en Cala Cortina. Un lugar de privilegio frente al mediterráneo donde degustar una amplísima carta plena ...

QUÉ PROBAR
Pimientos en conserva

Pimientos en conserva

Los pimientos en lata son uno de los productos de Sol de Archena, la marca que comercializa la empresa Pedro Guillén Gomariz, S.L. Tiene como actividad la elaboración y comercialización de Conservas vegetales y de frutas, actividad que desarrolla desde ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Predicador

Predicador

Exhibe un color rojo cereza de elevada intensidad y muy brillante. En nariz destacan frutas rojas y negras, finas maderas, recuerdos de monte bajo, notas especiadas y minerales; mostrando gran complejidad. En boca es amable y fresco, con gran volumen. ...

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Buscador

Ensalada de salmón Gravlax , mayonesa de especias y algas
Ensalada de salmón Gravlax , mayonesa de especias y algas

Elaboración : Para esta preparación de este pescado lo que debemos hace es meter el salmón en un tapar o bandeja con profundidad y colocarle por capas el eneldo luego

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