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Propuesta de la semana:

Primer plato

Crema blanca de cebolla y pollo

Crema blanca de cebolla y pollo

Hacemos un caldo de pollo cociendo una carcasa, una cebolla, dos zanahorias y un trozo de apio en agua ...

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Segundo plato

Pollo escabechado con alcachofas

Pollo escabechado con alcachofas

Dividimos en dos partes cada alita. Las salpimentamos y enharinamos ligeramente. Las pasamos por una

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Postre

Galletas de jengibre y canela

Galletas de jengibre y canela

Tamizar la harina y ponerla en un bol, añadir el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Medias de abajo y picatostes

Medias de abajo y picatostes

Caius Apicius.EFE. Quienes repasen textos gastronómicos españoles del primer tercio del siglo XX se encontrarán, a la hora de mencionar una institución tan importante como el café, con abundantes referencias a algo llamado "media tostada de abajo";

Caprichos
Algas Wakame al natural

Algas Wakame al natural

Conocida por su nombre asiático, wakame, es un alga parda que se ha naturalizado en las aguas de Galicia. Es la tercera especie en importancia mundial como alga empleada en la alimentación. Es un alga parda que aparece a finales del otoño, en el momento ...

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Productos de temporada
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Oda a la tortilla de patatas

EFE. "Gamberro, insensato y muy divertido", así es el cómic "La tortilla de patatas", un auténtico homenaje a este plato

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Minipizzas variadas

29-11-2016Compañera solidaria de fervores futbolísticos, apresurada colega de tardías reuniones de trabajo, amiga íntima de soledades gastronómicas, coleguita adolescente, cómoda novia, solución final tras perezas o desastres culinarios, rueda que rueda, la pizza se ha convertido en la alternativa noble –y más sana– a la comida basura

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Minipizzas variadas
RECETAS

Lubina sobre chanfaina

Lubina sobre chanfainaPedimos en la pescadería que nos limpien las lubinas por la boca, como para la sal, y que no les quiten las escamas. Serán el escudo protector del pescado. Ya en casa preparamos la chanfaina: pochamos a fuego lento la cebolla, el ajo y los pimientos cortados ...

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CURIOSIDADES

Ni rusa ni pequeña

Ni rusa ni pequeñaNos referimos a la ensaladilla, claro, esa deliciosa preparación que es uno de los clásicos del tapeo español y uno de los referentes de la gastronomía murciana, cuando sirve como base de la gloriosa marinera. No deja de ser una ensalada de vegetales

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TRUCOS

Besamel con nata

Besamel con nataPodemos hacer una salsa besamel utilizando nata en lugar de leche. Saldrá mucho más cremosa y agradable. Para ello, deberemos proceder de la misma manera que en la besamel de siempre, pero poniendo la misma cantidad de nata que de un caldo cualquiera: ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Pecado gastrobar

Pecado gastrobar

Otro establecimiento que ha nacido al amparo de las nuevas tendencias en restauración: local moderno, de cuidado diseño, espacios informales, divertidos, pensados para una experiencia gastronómica completa, más allá de los propios platos y libertad creativa. ...

QUÉ PROBAR
Chips con trufa.

Chips con trufa.

Snackgold es una empresa especializada en aperitivos y snacks gourmet de alta calidad. Las patatas fritas trufadas son tan solo uno de los productos de su espectacular catálogo, compuesto por patatas chips con sal del Himalaya, con sabor a jamón ibérico, ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Navajuelos

Navajuelos

Este vino, tinto monovarietal de Monastrell, forma parte del apasionante proyecto ‘Parcelas’ que comanda Elena Pacheco, destinado a demostrar la gran versatilidad de esta variedad. Navajuelos es una parcela de viñedo situada en el término municipal de ...

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Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Viña Honda Tinto 2001
Viña Honda Tinto 2001

Silvano García Avda. de Murcia, 29 Jumilla

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