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Propuesta de la semana:

Primer plato

Crema de calabaza al vermú blanco

Crema de calabaza al vermú blanco

Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar a fuego fuerte todas ...

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Segundo plato

Magra guisada con patatas

Magra guisada con patatas

Salpimentamos la carne y la doramos bien por tandas a fuego fuerte. La vamos dejando sobre una fuente ...

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Postre

Helado de vainilla con nueces

Helado de vainilla con nueces

Para empezar prepararemos la crema del helado, para ello calentaremos la leche en un cazo junto con

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Desprecios y desconfianzas

Desprecios y desconfianzas

Caius Apicius.EFE. Sé que no es muy popular criticar la poesía de Antonio Machado; pero hay un verso suyo que me parece el colmo de lo injusto, cuando acusa a Castilla de despreciar cuanto ignora. Y no lo digo porque no fuera así, sino porque lo injusto ...

Caprichos
Wasabi en polvo Clearspring

Wasabi en polvo Clearspring

Wasabi en polvo Clearspring 25gr se usa como condimento en muchos platos de comida japonesa,como el sushi,el sashimi o en algunos tipos de donburi. El modo de empleo del wasabi en polvo es añadir agua y remover. El picor del wasabi, tomado en concentraciones ...

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Productos de temporada
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El pimentón se 'vende' en vuelos de Iberia

EFE. 'Un toque de color con mucho sabor' es el lema con el que el próximo jueves se promocionará el pimentón de

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Sopa de hongos con aroma de ibérico

23-05-2016Un sabroso plato de cuchara que podemos adaptarlo a la temperatura, ya que podemos tomarlo frío y caliente. Y si no es otoño, y, por tanto, época de setas, siempre podemos utilizar buenas variedades de cultivo (De cardo, champiñón portobello...) o incluso deshidratadas.

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Sopa de hongos con aroma de ibérico
RECETAS

Escabeche ligero de mejillones

Escabeche ligero de mejillones Limpiamos los mejillones quitándoles las barbas y las incrustaciones en las valvas. Ponemos una tartera al fuego con un chorrito de aceite de oliva y pochamos lentamente la cebolla cortada en juliana, la zanahoria, pelada y cortada en láminas finas con ...

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CURIOSIDADES

Antioxidantes

AntioxidantesNo hay nada como una buena idea fuerza que enlace con nuestro subconsciente y tranquilice algunas de nuestras obsesiones. Su éxito estará garantizado. Los expertos en marketing lo saben muy bien. Y esta puede muy bien ser la historia de los antioxidantes, ...

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TRUCOS

Besamel más ligera

Besamel más ligeraAunque la receta tradicional de la salsa besamel exige el empleo de mantequilla, podemos sustituirla perfectamente por aceite de oliva con los mismos resultados. Si además utilizamos leche desnatada en lugar de entera, habremos conseguido una salsa besamel ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
El Mallorquín

El Mallorquín

Tumbets, fetuchinis, quiches, cuscús, una gran variedad de ensaladas originales y sabrosas, carnes a la brasa... A partir de la referencia mallorquina, cocina mediterránea (de ambas orillas), con incursiones en otras gastronomías más exóticas como la

QUÉ PROBAR
Lomo embuchado.

Lomo embuchado.

Es uno de los productos cárnicos de la empresa Escámez, ubicada en Bullas, especializada en jamones, embutidos y carne fresca. Las instalaciones están constituídas por un matadero de cerdos con capacidad para 800 cabezas al día, una sala de despiece, ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Juan Gil Moscatel seco

Juan Gil Moscatel seco

Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados. Aromas de frutas de hueso y tropicales. En boca es limpio, armónico y sabroso, muy fresco y frutal con una interesante acidez y presencia de cítricos, amable y largo final de boca con recuerdos que ...

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Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

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