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Propuesta de la semana:

Alcachofas y brócoli salteadas con soja y piñones

Alcachofas y brócoli  salteadas con soja y piñones

Cocemos el brócoli en ramos pequeños, las alcachofas limpias y cortadas en cuatro trozos cada una, las ...

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Carabineros a la plancha

Carabineros a la plancha

Asamos los carabineros a la plancha. Una vez templados, pelamos cuatro de ellos y picamos sus colas.

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Mermelada de ciruela claudia

Mermelada de ciruela claudia

Una forma muy dulce de comer fruta es hacerlo en mermelada. Un complemento ideal para desayunos y meriendas. ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

Preguntas y RespuestasMás de 10.000 preguntas y respuestas sobre Gastronomía

Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
La biodiversidad boliviana inspira la gastronomía verde

La biodiversidad boliviana inspira la gastronomía verde

Yolanda Salazar. EFE. La biodiversidad de la amazonía boliviana, los sabores y aromas de sus productos y el saber ancestral de los pueblos indígenas han inspirado a chefs de Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela a crear recetas para

Caprichos
Confit de pato

Confit de pato

Un muslito envasado al vacío de 300grs aproximadamente. Muslo de pato confitado de origen francés de la marca gourmet Le Chateau de Canard. El confit de pato ha de gratinarse alrededor de 10 minutos en el horno y estará listo para ser degustado. Se ...

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Productos de temporada
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La cebolla de los cruzados

Caius Apicius. EFE. Lleva entre nosotros alrededor de un milenio y, sin embargo, es una recién llegada, en el sentido de ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Lasaña de berenjenas

18-10-2017Seguimos a vueltas con las etiquetas. Lasaña, como saben, es un tipo de pasta a base de placas que se intercalan entre otros ingredientes para formar una especie de milhojas. Bueno, pues ya llamamos lasaña a cualquier preparación con esta forma, tenga pasta o no, como es este caso. Una metonimia de libro. Pero como las figuras retóricas no se comen, vamos a encargarnos de estas berenjenas

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Lasaña de berenjenas
RECETAS

Bacalao como a la vizcaína

Bacalao como a la vizcaínaPartimos de los lomos ya desalados. Ponemos cazuela al fuego con chorrito de aceite y pochamos en ella muy lentamente la cebolla picada muy fina. A los 10 minutos, añadimos el pimiento rojo y los tomates, pelados y picados. Otros 15 minutos más para esperar ...

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CURIOSIDADES

Obesidad y pobreza

Obesidad y pobrezaLa Encuesta Europea de Salud en 2014, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), dibuja un panorama en la Región no muy halagüeño: en relación con la alimentación, el porcentaje de la población con sobrepeso (un 37,9%) se sitúa por encima ...

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TRUCOS

Aros de cebolla

Aros de cebollaPara hacer unos buenos aros de cebolla necesitamos pasarlos por una tempura y luego freírlos, pero generalmente la capa de tempura queda desigual y ‘desparramada’. Para mantenerla pegada a la cebolla, pasaremos los aros primero por harina seca y después ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
LAS POCICAS

LAS POCICAS

Esta justo al otro lado de las fronteras regionales, pero apenas a 130 kilómetros de la capital murciana, en la vecina comunidad andaluza. Sus vinculaciones con la Región son evidentes, ya que pertenece al grupo Collados, muy conocido por sus restaurantes ...

QUÉ PROBAR
Cerveza artesanal El Cantero.

Cerveza artesanal El Cantero.

Las cervezas El Cantero son cervezas de autor elaboradas de forma artesanal en las que el cervecero crea recetas únicas para conseguir un resultado particular y exclusivo. Es un producto con características propias y diferenciadas del resto debido a que ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
1000 acordes

1000 acordes

Este tinto elaborado al 100% con la variedad Monastrell procede de viejas cepas en pleno corazón de D.O. Bullas, a 810 metros de altitud. 1.000 botellas que encierran toda la personalidad de la Monastrell manifestada en un vino potente, untuoso de

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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TOLI Sauvignon Blanc 2011
TOLI Sauvignon Blanc 2011

FINCA TOLI FRUTAS, SL Ctra. Jumilla - Ontur, km. 9 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 687 510 489 www.fincatoli.es e-mail: info@fincatoli.es

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