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Propuesta de la semana:

Lomos de lubina con vinagreta

Lomos de lubina con vinagreta

Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadraditos pequeños; quitamos las puntas y las hebras de las ...

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Boquerones en tempura

Boquerones en tempura

Limpiamos los boquerones eliminado las cabezas y las vísceras, pasando el dedo por el vientre. Los serviremos ...

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Flan de huevo en microondas

Flan de huevo en microondas

Si eres de las que no tienen mucho tiempo pero te encantan los postres, esta receta es para tí. Con unos ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Sobre las patatas fritas

Sobre las patatas fritas

Caius Apicius. EFE. El daltonismo, como sin duda saben ustedes, es un defecto de la vista que consiste en no percibir determinados colores o en confundir algunos de los que se perciben; habitualmente, cuando pensamos en este problema, solemos limitarlo ...

Caprichos
Chocolate Negro con Té Earl Grey

Chocolate Negro con Té Earl Grey

Este sugerente chocolate nos deleita con una interesante mezcla de sabores, en la que la refrescante dulzura de la bergamota marida a la perfección con el intenso chocolate negro, ofreciéndonos un excelente contraste de sabores, así es este insuperable ...

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Productos de temporada
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El cannabis terapéutico entra en la cocina en Chile

El cannabis como ingrediente de platos y postres para aprovechar sus propiedades medicinales es la propuesta de una chef

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Tacos de secreto ibérico

27-05-2017Hola mis cuates; hoy vamos a hacer un poco de fusión: cocina mexicana y producto nacional. Unos tacos, que son esas tortitas de maíz que podemos rellenar con casi cualquier cosa, y el secreto, esa gran pieza del cerdo. Ya saben el origen de su nombre: era una pieza desconocida por los consumidores que los carniceros guardaban ¡en secreto! para sus casas. Unos listos.

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Tacos de secreto ibérico
RECETAS

Calamar al horno

Calamar al hornoLimpiamos los calamares, teniendo cuidado de extraer las bolsas de tinta, que reservaremos en un bol, diluidas en un poco de agua. De todas maneras, siempre podemos comprar tinta aparte. Majamos en un mortero los dientes de ajo, el perejil y el tomillo ...

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CURIOSIDADES

El gen tragón

El gen tragónBueno, pues nada, que ya estamos como todos los años por estas fechas, palpándonos las mollas delante del espejo, consecuencia de las cuchipandas navideñas, y prometiéndonos, una vez más, remediarlo sin falta. ¡Ja! Y el asunto no va exclusivamente de ...

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TRUCOS

Crema de alubias blancas

Crema de alubias blancas.Pon a cocer unas alubias en agua fría con sal, un puerro, tres dientes de ajo, una cebolla vieja y un chorro de aceite durante hora y media. Escurrimos bien y trituramos, añadiendo caldo de carne o de ave. Ponemos de nuevo al fuego y vamos removiendo ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Borrego

Borrego

Salvador Fernández es el propietario y cocinero del restaurante Borrego, en Bullas. Y punto, ni más, ni menos. Chef amante del producto, imaginativo, hiperactivo y, sin embargo, dotado de una pasmosa tranquilidad que transmite a todo su equipo, a Salvador ...

QUÉ PROBAR
La Gastrotienda.

La Gastrotienda.

Un nuevo templo del placer gastronómico acaba de abrir puerta en La Alberca, La Gastrotienda, un precioso establecimiento donde podemos encontrar conservas premium, embutidos de chato murciano, salazones, aperitivos de alta calidad, vinos, destilados

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
La Mar 2014

La Mar 2014

Estamos ante un blanco de Rías Baixas elaborado con un 90% Caíño blanco, 10% Albariño y Loureiro. Ofrece limpios aromas tropicales, con predominio de piña madura, con una notable mineralidad, con sutiles notas terrosas en nariz y en retronasal. La boca ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Evine Monastrell 2003
Evine Monastrell 2003

Bodegas y Viñedos Evine, S.L. Paraje Las Cabezuelas Yecla. Tel.: 968 718 250

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