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Propuesta de la semana:

Menestra al pimentón

Menestra al pimentón

Cocemos las patatas en un cazo con agua y sal, peladas y cortadas en cubos de unos 3 centímetros de arista. ...

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Caldereta de conejo

Caldereta de conejo

Cortamos el conejo en trozos no muy grandes y lo salpimentamos. Doramos los dientes de ajo enteros y

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Galletas integrales de avena

Galletas integrales de avena

Tras los excesos del verano nada mejor que comenzar el curso escolar con un postre ligero y nutritivo. ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Setas, almejas y Juan... sin tierra

Setas, almejas y Juan... sin tierra

Caius Apicius. EFE. Cuando yo era pequeño, las películas de aventuras, que eran las que más me gustaban, solían tener unos "buenos" buenísimos y unos "malos" malísimos, y no pocas veces bastante tontos. Una de las películas que más me gustó en aquella ...

Caprichos
Cocktail Piña Colada

Cocktail Piña Colada

Para disfrutar de una auténtica piña colada ya no necesitas desplazarte miles de kilómetros, porque gracias a “Quai Sud” y este increíble sirope podrás preparar en tu propia casa, apartamento o lugar de veraneo, un exquisito cocktail gourmet, sin necesidad ...

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Productos de temporada
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De cebos y calamares

Caius Apicius. EFE. Un conocido mío nonagenario, cubano residente en España desde los años 60 del pasado siglo, me confesaba ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Tartar de salmón y aguacate

14-09-2017Marinados y encurtidos son técnicas de cocción en frío y tradicionalmente fueron fórmulas para conservar los alimentos e incluso pata camuflar algunos aspectos desagradables del paso del tiempo sobre ellos. Pero hoy son técnicas culinarias que han reverdecido en las cocinas profesionales, pero olvidadas en los hogares.

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Tartar de salmón y aguacate
RECETAS

Arroz con setas de cardo

Arroz con setas de cardoP aella o tartera al fuego con chorrito de aceite. Sofreímos lentamente la cebolla cortada muy fina (unos 15 minutos) y el tomate (hasta que se evapore la humedad que aporta). Incorporamos la mitad de los tallos de las setas picados muy finamente. Dejamos ...

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CURIOSIDADES

La ciudad elevada

La ciudad elevadaExisten referencias al trigo en la alimentación humana en las tablillas de escritura cuneiforme de la civilización de Sumer, en zonas que hoy ocupa la moderna Irak. Después, el trigo pasó del valle del Nilo a las civilizaciones griega y romana, y de

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TRUCOS

Cuajado de pisto

Cuajado de pisto Salteamos a fuego vivo en una sartén o wok cebolla, pimiento rojo y verde y tomates, todo cortado en cubitos. Salpimentamos, añadimos dos o tres cucharadas de salsa de tomate y cuajamos unos huevos a modo de revuelto. Un exquisito cuajado para comer así, ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Venta el sabinar

Venta el sabinar

Seguramente los más viejos del lugar recuerden una vieja venta camino de La Manga del Mar Menor. Apenas una parada de carros donde consumir aguardiente y licores de garrafa. Cincuenta años después, de la mano del empresario hostelero Pedro Conesa, El

QUÉ PROBAR
Caña de lomo extra.

Caña de lomo extra.

Lomo de cerdo elaborado y embuchado a mano de forma tradicional. Artículo curado y envasado al vacío con un alto contenido proteínico, valor vitamínico y bajo en grasa. Rango de peso de 1,7 kg . Es uno de los productos de la empresa Don Bernardino, dedicada ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
88 teclas

88 teclas

Tinto 100% Monastrell, de la D. O. Bullas, sometido a una crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble. Presenta un color rojo cereza azulado, de capa alta. Aromas a frutos negros, bosque bajo y balsámicos y toques a chocolate. En boca es amable, ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Perla Real Syrah 2002
Perla Real Syrah 2002

Bodegas Fernández, SA Avda. de Murcia, s/n Jumilla Tf. 968 780 559 e-mail: correo@bod-fernandez.com

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