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Propuesta de la semana:

Primer plato

Alcachofas con salteado de verduras

Alcachofas con salteado de verduras

Limpiamos las alcachofas retirando las hojas exteriores, cortando la punta y dejando el corazón con un ...

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Segundo plato

Bacalao en salsa marinera

Bacalao en salsa marinera

Empezaremos confitando los lomos de bacalao. Para ello, ponemos abundante aceite una sartén y sin que ...

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Postre

Magdalenas con chocolate

Magdalenas con chocolate

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir con ayuda de unas varillas. Añadir la leche y el aceite ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Sukiyaki: la liturgia de la cocina japonesa

Sukiyaki: la liturgia de la cocina japonesa

Caius Apicius.EFE Hace ya muchos años que entablé conocimiento con la cocina japonesa... y que me sucedió lo mismo que al personaje de Julia Roberts (Vivian Ward) en "Pretty woman" con su primera ópera: me encantó. Hoy, cuando Madrid está lleno de ...

Caprichos
Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli, el primer caviar elaborado a base de aceite de oliva. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra, que estallan en la boca produciendo una explosión de sabor frutal. Brillantes perlas doradas envueltas en una finísima e imperceptible película

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Productos de temporada
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Lechugas y fresas cultivadas en la pared de casa

EFE. Cultivar frutas y verduras dentro de casa ya es posible y sin necesidad de ocupar demasiado espacio gracias a las llamadas ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
BLOG

Sushi en Tokio conBill y Scarlett

20-10-2014El encuentro casual de dos perdidos y solitarios occidentales, interpretados por Bill Murray y Scarlett Johansson, en una apabullante Tokio, inicia una historia de pareja que es también el pretexto para realizar un retrato de una ciudad gigantesca, intimidante y laberíntica, ajena y extraña a la cultura occidental, pero precisamente por eso, cautivadora. Una parte importante de la película discurre en el hotel Park Hyatt Tokio, localizado en el distrito Shinjuku. En la barra del New York Bar del piso 55 es posible tomarse aún un LIT (Lost in Translation Cóctel), una mezcla de licor de cerezo, sake, jugo de arándano y lima, popularizado tras el estreno de la película. En este retrato no podían faltar referencias a un aspecto tan sustancial de la cultura japonesa como su gastronomía, ahora tan exaltada en todo el mundo. Una de las escenas de la película muestra a los protagonistas mientras conversan en torno a una humeante olla, en la que finas lonchas de carne se sumergen en un caldo junto a todo tipo de verduras. En pocos segundos, la carne se retira y se empapa en varias salsas para enfriar el bocado y añadirle diferentes sabores. Es el ‘syabu-syabu’, una especie de fondue a la japonesa. Y otro de los escenarios del filme, al que acuden en peregrinación turistas gastronómico de todo el mundo es el restaurante donde asistieron los personajes a comer sushi: Ichikan. Naturalmente, no vamos a pretender emular las excelencias de los maestros nipones del sushi, pero sí dar unas pistas para para poder cocinar al estilo japonés en casa de vez en cuando.

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Sushi en Tokio conBill y Scarlett
RECETAS

Ensalada de cherrys, gambas y gulas

Ensalada de cherrys, gambas y gulasEsta fresca y agradable ensalada saldrá más o menos cara según las gambas. No lo será mucho su usamos unas buenas colas de gamba congeladas. Las descongelamos, las secamos bien con papel de cocina y las pasamos por una sartén con unas gotas de aceite, ...

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CURIOSIDADES

Móviles en la mesa

Móviles en la mesaNo hace mucho, este periódico publicó una genial viñeta de Sansón en la que un médico le decía a un paciente, aquejado de una intoxicación alimentaria, que no se preocupara, que le dejara ver las fotos de su móvil y detectaría inmediatamente el origen ...

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TRUCOS

Croquetas cremosas

Croquetas cremosasPara conseguir unas croquetas muy cremosas, cocinaremos la harina con aceite y mantequilla y la leche a la manera tradicional, añadiremos en su momento el relleno y, fuera ya del fuego, incorporaremos medio vaso de leche fría y un poco de nata líquida. ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
EL MITO

EL MITO

Nuevos aires para el restaurante El Mito, en el centro de Murcia, junto al Corte Inglés. La calidad de los productos, el precio acorde a los tiempos que corren y el buen trato son las señas de identidad. Se trata de un establecimiento de de estilo moderno, ...

QUÉ PROBAR
ACEITE DE SÉSAMO

ACEITE DE SÉSAMO

Elaborado al 100% con semillas de sésamo, este aceite es uno de los muchos del catálogo de aceite y aliños de la empresa NaturGreen, donde podemos encontrar aceites de argán, de cáñamo, de germen de trigo, de limo, de nuez, de girasol... Un toque diferente ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Enate Chardonnay 234

Enate Chardonnay 234

Vino blanco con un color amarillo pálido . Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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TOLI Sauvignon Blanc 2011
TOLI Sauvignon Blanc 2011

FINCA TOLI FRUTAS, SL Ctra. Jumilla - Ontur, km. 9 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 687 510 489 www.fincatoli.es e-mail: info@fincatoli.es

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