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Propuesta de la semana:

Primer plato

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

Empezamos por untar ligeramente de aceite las rebanadas de pan. Espolvoreamos por encima perejil picado ...

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Segundo plato

Pollo salteado con alcachofas

Pollo salteado con alcachofas

Cortamos la pechuga en pequeñas tiras. Ponemos sal, pimienta y curry. Limpiamos las alcachofas, las

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Postre

Batido de plátano

Batido de plátano

Cortamos los plátanos en rodajas y los ponemos en una batidora de vaso. Un truco puede ser congelar los ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Niza: de la pizza al 'pan bagnat'

Niza: de la pizza al 'pan bagnat'

Caius Apicius. EFE. Todo el mundo admite que la pizza es un 'invento' napolitano. ¿Todo el mundo...? Pregunten en Niza, y verán lo que les dicen. Niza reclama la paternidad de la pizza; y yo tengo que decir que una de las mejores pizzas que

Caprichos
Lote Paella dos Personas

Lote Paella dos Personas

Selección de calidad gourmet de los principales ingredientes de la auténtica paella: Saco de Arroz Bomba, aceite de oliva virgen extra, Ñoras ahumadas, y el condimento necesario como es el pimentón. Añade la verdura, la carne o el pescado para hacer tu ...

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Productos de temporada
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Platos adaptados a la genética de cada persona

EFE. Expertos en genética y cocineros se han unido en el proyecto Brainy Tongue para diseñar platos a medida según el perfil ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Alcachofas en salsa de alcachofas

24-07-2016Se cuenta que Catalina de Médici pagaba por ellas a precio de oro, ya que durante la Edad Media era uno de los productos más caros y apreciados. Y estamos hablando de la hoy humilde pero tremendamente versátil alcachofa (vulgo, alcacil-alcaucil), una verdura que ya consumían los griegos y los romanos (que le asignaban poderes afrodisíacos, salidos que estaban ellos) y que es una especie de cofre del tesoro, de farmacia entre hojas. Pero, en fin, no vamos a relatar aquí «las múltiples cualidades de este producto sin par», que decía el viejo anuncio. Vamos a cocinarlas en todo lo suyo: ‘carchofas’ con ‘carchofas’.

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Alcachofas en salsa de alcachofas
RECETAS

Fricandó a la cerveza

Fricandó a la cervezaUna variación del típico plato de la cocina catalana. Revisamos los filetes para limpiarlos de nervios. Los salpimentamos y enharinamos, sacudiéndolos bien para eliminar la harina sobrante. En una sartén con aceite de oliva, freímos los filetes a fuego ...

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CURIOSIDADES

Ketchup

KetchupLos estadounidenses se toman de media un litro al año y la extensión de su uso sólo es superada por la del azúcar, la sal y la pimienta. El ketchup, esa salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias tan popular en ...

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TRUCOS

Pelar frutos secos.

Pelar frutos secos.Cuando queramos usar frutos secos tostados (avellanas, almendras...) )y necesitamos pelarlos, podemos meterlos al horno durante 10 minutos. a continuación, los colocamos en un paño de cocina limpio y los frotamos vigorosamente. Se quedarán perfectamente ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
CAVIAR ROJO

CAVIAR ROJO

Una gastronomía tan desconocida en la Región como la rusa tiene su oportunidad gracias al único restaurante de este tipo que hay en Murcia, el Caviar Rojo. Sergiy y Larysa Plaskonos son dos ucranianos que visitaron la Región en el año 2000 en un viaje ...

QUÉ PROBAR
Pataticas fritas

Pataticas fritas

Así, «en murciano». Ese es el producto que elabora y comercializa la empresa Acho qué bueno, bajo la marca Acho. Más murciano imposible. Una empresa joven que surge de la idea de poner en valor los gustos murcianos a través de una cuidada selección de ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Familia Pacheco Organic

Familia Pacheco Organic

Vino joven elaborado con un 80% de Monastrell y un 20% de Syrah, siguiendo unos procesos totalmente naturales tanto en bodega como en viña. Vino de color rojo picota, de capa media-alta, con aromas balsámicos y de frutos del bosque. Taninos bien

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Las Reñas Monastrell Rosado 2002
Las Reñas Monastrell Rosado 2002

Bodegas del Rosario Avda. de la Libertad, s/n Bullas

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