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Propuesta de la semana:

Primer plato

Salmón con verduritas salteadas

Salmón con verduritas salteadas

Pelamos las zanahorias y las blanqueamos, cociéndolas cinco minutos. Cortamos las puntas a las judías ...

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Segundo plato

Redondo de ternera al horno

Redondo de ternera al horno

Compraremos la pieza de carne envuelta en una malla de cocina. Majamos en el mortero los dientes de ajo, ...

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Postre

Tarta de hojaldre y limón

Tarta de hojaldre y limón

Comenzamos por el principio, es decir, por la base. Antes de empezar a trabajar el hojaldre encendemos ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
Un instante de magia

Un instante de magia

Caius Apicius. EFE. Uno de los párrafos más citados de la obra gastronómica de don Álvaro Cunqueiro es aquél en el que, al describir la sensación que le produce un trozo de patata mojado en aceite de freír pimientos de Padrón al que se adhiere un grano ...

Caprichos
Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra

Caviaroli, el primer caviar elaborado a base de aceite de oliva. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra, que estallan en la boca produciendo una explosión de sabor frutal. Brillantes perlas doradas envueltas en una finísima e imperceptible película

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Productos de temporada
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El cordero lojeño, producto gurmé

EFE. Los pastores de Loja, un pueblo de Granada, jamás se hubieran imaginado que su cordero se convertiría en un producto ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
BLOG

Calamares confitados

07-01-2014Lo confieso de entrada: esta es una adaptación de una receta del gran Firo Vázquez, que oficia su maestría, imaginación y cordialidad en su Olivar de Moratalla. Necesitaremos 16 calmares medianos (perderán la mitad de su tamaño.) bien limpios.

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Calamares confitados
RECETAS

Merluza asada al pimentón

Merluza asada al pimentónNecesitamos la merluza limpia, sin la cabeza. Vamos a usar solo la parte central, por lo que nos guardaremos un a buena porción de cola para otra preparación. Cortamos el pescado en rodajas gruesas. Cortamos las cebollas en aros finos y los ponemos a

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CURIOSIDADES

Las tapitas del bar

Las tapitas del barSi es que no nos perdemos una. Me refiero a las estadísticas, a lasa malas estadísticas. Y en temas nutricionales, menos. Los murcianos estamos a la cabeza en España en circunferencia abdominal, lo que viene siendo el ‘flotador’, los michelines, la barriga ...

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TRUCOS

Tortilla estilo paisana

Tortilla estilo paisanaHaga un salteado de verduras, de las que tenga por el frigorífico. Ya sabe, a fuego fuerte tomate, calabacín, berenjena, brócoli, cebolla, puerros. Cuando las verduras tomen color, pero no blandas, añadimos huevos batidos, unas hierbas frescas, salpimentamos ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
El Asador de la Alcayna

El Asador de la Alcayna

Su propio nombre nos proporciona una pista definitiva de por dónde van las especialidades que ofrece este establecimiento: carnes a la brasa de buey y de angus y asados de cochinillo, tostón, cabrito a la murciana, cordero segureño y lechazo castellano; ...

QUÉ PROBAR
Pan casero

Pan casero

La harina superior de trigo preparada para elaborar Pan Casero Tradicional es uno de los productos de la empresa Harimsa, ubicada en Cartagena. Una manera sencilla de obtener pan crujiente, recién hecho y con el sabor de siempre. Harinas para repostería, ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Monterebro blanco

Monterebro blanco

Estamos ante un vino blanco fresco, ligero obtenido de uvas de la variedad Sauvignon Blanc, procedente de los viñedos más altos de Jumilla, que presenta un color amarillo brillante y que se muestra frutal, con notas de frutos secos y con un final largo ...

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Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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CRÁPULA 2008
CRÁPULA 2008

CRÁPULA VINOS Gabriel Martínez Valero Wine Manager Teléf. 662 380 985 968 781 855 e-mail: gmartinez@vinocrapula.com

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