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Propuesta de la semana:

Garbanzos vegetarianos

Garbanzos vegetarianos

Lavamos los garbanzos bajo el grifo para quitarles el sabor del agua de conserva. Ponemos aceite en una ...

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Sepia con tomate a la almendra

Sepia con tomate a la almendra

Tostamos el pan del día anterior en una sartén con un poco de aceite. En el almirez empezamos haciendo ...

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Frutas confitadas

Frutas confitadas

Para realizar este postre ideal para los niños más golosos, hay que comenzar haciendo un almíbar de azúcar, ...

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Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

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Recetas de restaurantes

El rincón de Sibarita
La cocina del futuro estará hiperconectada

La cocina del futuro estará hiperconectada

EFE. El "boom" tecnológico hará de la cocina del futuro un espacio hiperconectado, donde los electrodomésticos facilitarán mucho más las tareas y se cocinará más sano con ayuda de dispositivos, además de devolverle el papel de antaño de centro de la vida ...

Caprichos
Queso Ojos del Guadiana Semicurado

Queso Ojos del Guadiana Semicurado

Sabor muy agradable Queso DOP manchego semicurado Elaborado con leche cruda de ovejas manchegas Maduración: 4 - 6 meses. Procedencia: La Mancha, España Precio:5,99€/Unidad de 250 gramos aproximadamente envasado al vacío para su máxima

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Productos de temporada
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De filloas y orejas

Caius Apicius. EFE. Estamos en Carnaval. La gente, como es natural, piensa en los carnavales de Río de Janeiro, de las ...

La bodega
Oferente Rosado Monastrell 2007

Oferente Rosado Monastrell 2007

Rosado joven. Muy bonito y atractivo, rosado cereza, de alta intensidad, vivo, brillante, luminoso ypleno de tonalidades violáceas de juventud exuberante. El color de la primavera para un enólogo. Rosado cubierto que anuncia mucha sustancia y equilibrio, ...

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EL ALMIREZ

Destacado de la semana
MARIDAJES

Lomos de sardina con pisto

16-02-2017Decíamos ayer (que dijo el otro), que la llegada del tomate de las Américas cambió la cocina tradicinal española. Y eso pasó con el pisto. Porque antes, el pisto se hacía con verduras de temporada, era una especie de plato de aprovechamiento que no contenía, lógicamente, ni tomate ni pimiento. Pisto porcede etimológicamente del latín ‘pistus’, que quiere decir «machacado», ya se imginan ustedes por qué. Un plato fresco, sabroso y muy versátil. Hoy nos va a servir para levantarnos unas sardinas

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Lomos de sardina con  pisto
RECETAS

Arroz con setas y verduras

Arroz con setas y verdurasEs un arroz meloso, así que lo haremos en una tartera amplia o en una paella no muy grande. Quitamos algunas de las hojas de las alcachofas y pelamos el tallo y las ponemos a cocer apenas 15 minutos enteras en agua con sal. Añadimos aceite y freímos el ...

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CURIOSIDADES

¿Tercera vía?

¿Tercera vía?El Premio Nacional de Gastronomía Philippe Regol señala en su blog ‘Observación gastronómica’ que, para superar lo que denomina falsa polémica «entre la llamada cocina de vanguardia y la cocina tradicional, lo mejor es ocupar el centro. De hecho, esta ...

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TRUCOS

Salsa rápida para casi todo

Salsa rápida para casi todoEn una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos cebolleta y ajo rallados. Añadimos vino blanco seco y dejamos reducir hasta que casi desaparezca el líquido. Incorporamos tomate rallado, sal, pimienta (una cayena si queremos un toque picante) ...

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Comer y beber
DÓNDE COMER
Local de Ensayo

Local de Ensayo

El puntillismo es una técnica pictórica que aplica sobre el lienzo puntos de colores primarios que al ser observados a distancia componen la figura y el conjunto cromático buscado. Algo así podríamos decir de la cocina que David López Carreño desarrolla ...

QUÉ PROBAR
Pimentón piante

Pimentón piante

Pimentón picante. Es uno de los productos de Sabater Spices, una empresa que cuenta con un equipo completo de laboratorios especializados en química, microbiología y tecnología de los alimentos, lo que la convierte en un referente que distribuye en ...

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DÓNDE BEBER
LA TIENDA DEL VINO

LA TIENDA DEL VINO

La Tienda del Vino es un establecimiento creado en diciembre de 2011 dedicado a la venta directa, distribución y divulgación de la cultura del vino. Destaca por la calidad de referencias y su variedad en denominaciones de origen con una excelente relación ...

QUÉ BEBER
Bruma del Estrecho de Marín

Bruma del Estrecho de Marín

Este tinto, 100% Monastrell, forma parte del proyecto Parcelas que está desarrollando Viña Elena. Sus cepas están en ambas laderas del valle: las parcelas del este, más sombrías, aportan frescura, mineralidad y elegancia, mientras que las del oeste, con ...

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Carrascalejo Rosado natural 2003
Carrascalejo Rosado natural 2003

Bodegas Carrascalejo, SL Finca Carrascalejo 30180 Bullas

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